Cá bò khô chiên nước mắm – thơm ngon khó cưỡng

Vào những ngày mát trời có đĩa cá bò khô nhâm nhi cùng một cốc bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Cá bò khô không những có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà nó còn là một món ăn, một món nhậu và là cả một món ăn vặt ưa thích cho giới trẻ. Cá bò khô có thể làm được rất nhiều món như chiên, rán hay nướng đều rất ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp để chế biến một món ăn mới đó là món cá bò khô chiên mắm

   * Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 200g cá bò khô xé nhỏ

+ 100g mỡ heo

+ Chanh, tỏi, ớt

+ Nước mắm, đường

   * Cách chế biến:

+ Cá bò khô rửa thật sạch, để ráo nước

Cá bò khô được xé nhỏ
Cá bò khô được xé nhỏ

+ Mỡ heo con thái nhỏ, rán cho đến khi mỡ vàng giòn, vớt ra để riêng

+ Cho cá được xé nhỏ vào chiên, để lửa nhỏ cho đến khi cá vàng ròn

+ Trong thời gian chờ đợi thì bạn tiến hành pha nước mắm chua ngọt. Tỷ lệ chanh, mắm, đường là 1:1:1, rồi thêm tỏi, ớt tùy khẩu vị

Nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt

+ Đến khi cá vàng giòn thì rưới bát mắm vào cá rồi đảo đều

+ Thêm tóp mỡ vào để nhỏ lửa cho tới khi vàng hẳn, màu sắc khá đẹp thì có thể bắc ra đĩa

Cá bò khô chiên nước mắm
Cá bò khô chiên nước mắm

Đĩa cá thơm lừng, giòn tan khiến bạn ăn rồi lại càng muốn ăn thêm nữa. Bây giờ các bước đã hoàn thành rồi đấy, vào bếp thôi nào!