Sá sùng xào mướp – bài thuốc đặc trị quý

Sá sùng – món quà của thiên nhiên đem đến cho ngư dân tại vùng biển Quan Lạn – Quảng Ninh. Nói vậy không sai bởi nơi đây đã coi nghề đánh bắt sá sùng là công việc truyền thống – mẹ truyền con nối nơi này. Ở Quảng Ninh và nhiều tỉnh phía Bắc, loài hải sản này rất quý bởi nó không những chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào mà có còn là một bài thuốc chữa được rất nhiều bệnh như tâm hàn, yếu sinh lý, tăng cường thể lực. Cũng bởi vậy mà giá sá sùng không hề rẻ chút nào rơi vào khoảng 4-4,5 triệu/1 kg. Nếu ai có dịp đến Quảng Ninh thì đừng chần chừ mà hãy ghé qua một số nhà hàng, bạn sẽ thấy sá sùng xuất hiện trong menu. Nếu bạn thử ăn bạn sẽ mê liền và còn muốn chia sẻ cùng người thân gia đình nữa.

Xem thêm: Tìm hiểu về sá sùng tại vùng đất Nha Trang

Sá sùng tươi
Sá sùng tươi

Sá sùng nấu được rất nhiều món: kho, xào, nấu canh, nướng cũng được. Nhưng hôm nay, đặc sản Nghệ An sẽ cùng bạn thử tìm hiểu qua về món sá sùng xào mướp – bài thuốc trị được bệnh nứt gót chân, vừa ngon vừa bổ thì tại sao lại không thử nhỉ?

 * Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 2 trái mướp hương

+ 100g sá sùng

+ Hạt nêm, muối, tiêu, hành lá

   * Cách tiến hành:

+ Sá sùng đem rửa sạch cho hết cát, cắt từng đoạn ra mỗi đoạn khoảng 10cm. Đun nước thật sôi rồi thả sá sùng vào, vớt ra rổ để ráo nước. Ướp gia vị cho vừa phải.

+ Bắc chảo, phi tỏi thơm cho sá sùng vào và xào trên bếp khoảng 3 phút sau đó đổ ra đĩa.

+ Tiếp tục cho dầu vào chảo rồi cho mướp vào, mướp chín rất nhanh nên chỉ cần đảo qua một tí, sau đó cho sá sùng vào, đảo đều cho các gia vị thấm đều vào nhau. Bỏ hành lá rồi đảo đều vào tắt bếp.

+ Trút ra đĩa rồi rắc ít tiêu lên cho thơm

Sá sùng xào mướp
Sá sùng xào mướp

Vậy là món mướp xào sá sùng đã được hoàn thành, giờ bạn cùng gia đình thưởng thức đặc sản sá sùng thôi nào!